Tempere os pedaços de frango, com tempero de sua preferência, cozinhe e frite até dourar.
Escorra todo o óleo, retire o frango e dessosse - o em pedaços grandes.
Jogue fora as peles.
Coloque água na panela utilizada para fritura e os tabletes de caldo de galinha.
Reserve esta água.
Em uma panela grande, junte uma xícara do óleo utilizado.
Frite o alho e as cebolas.
Refogue o arroz, adicione o milho, os tomates, o açafrão, o pimentão, os pedaços de frango e as pimentas bode.
Acrescente a água reservada da fritura quente e acerte o sal.
Cozinhar semi - tampado por uns trinta minutos ou até que o arroz fique macio.
Depois de pronto, colocar o cheiro verde e o queijo ralado.