Pique o pimentão ou o tomate, sem sementes, em pedaços bem pequenos.
No liquidificador em velocidade alta, bata o alho, o leite e os temperos.
Bem devagar, regue com um fio de óleo ou azeite, até dar o ponto desejado (grosso).
Misture o tomate ou o pimentão.
Coloque em potinhos e guarde na geladeira.
Sirva com torradas, churrasco ou saladas.