Lave bem o triguilho, escorra e reserve.
Lave o alface e separe folha por folha, reservando 6 bonitas para decorar a travessa.
Corte o restante em tirinhas bem finas, depois rasgue no comprimento para que fiquem em tiras bem curtinhas.
Reserve.
Junte a salsa e a cebolinha já lavadas e pique bem miudinho, inclusive os caules.
Reserve.
Pique os tomates já lavados e sem sementes bem miudinho.
Junte todos os ingredientes, mas só tempere quando for levar para a mesa.
Junte o caldo de limão, o sal a gosto e azeite a gosto.
Misture tudo muito bem, inclusive com o triguilho.
Forre a travessa com as folhas de alface reservada e coloque o tabule já misturado e temperado.
Sirva bem gelado.