Junte o leite, o óleo e o queijo gorgonzola.
Coloque para ferver, mexendo, para dissolver o queijo.
Em uma tigela coloque o polvilho e reserve.
Após o leite ferver com os demais ingredientes, coloque, aos poucos, na tigela com o polvilho.
Com uma colher mexa até obter uma massa homogênea e deixe esfriar.
Depois de frio junte os ovos e o queijo ralado.
Sove e faça bolinhas a seu gosto.
Asse uma assadeiras sem untar.