Em uma panela cozinhe o frango em água e sal.
Junte o louro, o cheiro - verde e deixe esfriar.
Desfie.
Refogue com a manteiga, a cebola e junte a farinha de trigo, o sal e a noz - moscada.
Adicione a carne, o leite e cozinhe até o ponto de enrolar.
Para empanar passe na clara de ovos e na farinha de rosca.
Sirva.
Experimente com bacalhau desfiado.