Para o creme branco, separe um pouco de leite e dissolva o amido de milho.
Misture todos os ingredientes do creme branco e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Despeje o creme no pirex em que vai ser servido.
Espere esfriar.
Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos.
Bata mais e reserve.
Para a mousse derreta o chocolate picado e misture com o creme de leite.
Junte as claras em neve ao chocolate, misturando delicadamente.
Por cima do creme branco, despeje o bis picado.
Por cima do bis a mousse de chocolate e alise com uma espátula.
Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.