Mergulhar o frango em àgua fervente.
Abaixe o fogo e marque 15 minutos.
A seguir, desossar e desfiar o frango, retire toda a pele e também os ossos.
Escorrer o abacaxi em uma peneira e picar em pedaços pequenos.
Escorrer o milho e o palmito.
Misturar todos os ingredientes, exceto os de decoração.
Verifique o sal.
Em uma saladeira grande, colocar as folhas de alfaces picadas.
No centro, colocar a salada pronta.
Decorar em volta com batata palha e cerejas.