Derreta o chocolate branco e acrescente o vinho tinto seco.
Misture bem até homogenizar.
Derreta e tempere o chocolate meio amargo até chegar aos 29°.
Despeje o chocolate temperado no molde desejado para bombons, não esqueça de vibrar para tirar as bolhas de ar.
Retire o excesso, deixe uma fina camada nas laterais do molde.
Armazene sob refrigeração por 5 minutinhos para secar a casquinha.
Com auxiíio de uma colher de chá, preencha o interior da casquinha com uma camada da trufa de vinho.
Preencha o restante com o chocolate temperado.