Acrescente o polvilho em uma bacia.
Reserve.
Coloque em uma panela o óleo, o leite, a água e o sal.
Leve ao fogo até levantar fervura.
Despeje sobre o polvilho.
Misture bem.
Deixe esfriar.
Depois de frio, adicione os ovos na massa, um a um, até dar o ponto de enrolar os pães de queijo.
Acrescente o queijo.
Se a massa endurecer muito, depois de colocar o queijo, acrescente mais ovo até o ponto de enrolar.