Corte os pães em fatias de 1 cm.
Junte o leite ao leite condensado e mergulhe o pão nessa mistura para amolecer.
Bata as claras em ponto de neve, adicione as gemas.
Bata até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a maisena e o sal .
Bata até ficar cremosa.
Envolva as fatias de pão nesse creme e, numa frigideira com um pouco de
manteiga e óleo.
Frite - as, vire para dourar dos dois lados.
Junte canela ao açúcar até ganhar cor de chocolate.
Passe nele as rabanadas.
Decore com as amêndoas.