Cachupa tradicional de Cabo Verde

Preparo 90 MINUTOS

Rendimento 10 porções

176 Favoritos

5 comentários

Enviada por lavinia

Ingredientes

4 xícaras de milho batido
200 g de feijão
200 g de carne bovina
300 g de pés de porco
200 g de bacon
2 batatas grandes
4 chouriços
2 mandiocas
2 batatas doces
200 g de couve
2 cebolas
2 folhas de louro
2 dentes de alho
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Coloque em uma panela a carne em pedaços, o bacon, um pé de porco, os chouriços, pimenta, sal ou caldo de carne.
Na panela de pressão ferva durante 30 minutos os grãos de milho e os feijões, cobertos com água, 1 cebola, 1 fio de azeite, 1 folha de louro e sal.
Depois, em uma panela maior, coloque os feijões com o milho, cubra com água e leve ao fogo para ferver.
Acrescente a carne marinada.
Quando tudo estiver quase cozido, acrescente as batatas e a couve.
Terminado o cozimento, deixe repousar por alguns minutos e está pronto para ser servido.
A cachupa deve ficar um pouco líquida.

Pela Web