Cozinhe a mandioca até ficar macia.
Ainda quente passe - a no espremedor.
Reserve.
Depois do frango cozido retire e desfie.
Reserve o caldo.
No caldo que sobrou do cozimento do frango misture o cheiro verde picadinho, cebola ralada e bata no liquidificador juntamente com o requeijão.
Se ficar muito grosso acrescente 1/2 xícara (chá) de leite.
Reserve.
A seguir despeje o purê de mandioca em um refratário untado com manteiga.
Espalhe o recheio de frango e cubra com o requeijão, espalhando bem.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar por 20 minutos.