Descasque as batatas e corte - as em cubinhos.
Lave - as bem lavada.
Coloque -as em uma panela, cubra as batatas com água para cozinha - las.
Junte o caldo knorr dentro e a colher de manteiga.
Quando as batatas estiverem cozidas, o caldo estará derretido e a manteiga também.
Deixe esfriar por uns 5 minutos.
Coloque as batatas e o caldo no liquidificador.
Quando terminar de bater, adicione em outra panela.
Veirifique o sal a gosto.
Coloque novamente no fogo e acrescente os cubinhos de requeijão ou o queijo coalho.
Deixe dar uma fervura mais não deixe o requeijão derreter todo.
Desligue o fogo e a sopa estará pronta.
Acompanha pão de alho.