Em uma batedeira, bata 1 xícara (chá) de açúcar com a manteiga.
Acrescente os ovos, um a um, a farinha, o sal, o fermento e o leite.
Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Em uma panela, aqueça o óleo e faça os bolinhos com 1/2 colher (sopa) de massa.
Frite até ficarem dourados.
Escorra os bolinhos em papel - toalha e passe em uma mistura com o açúcar restante e a canela, antes de servir.