Lave bem todos os ingredientes, corte o tomate, a cenoura, a cebola, a manga, o melão, a carambola, a rúcula e ou o agrião em tiras não muito grande ou largas, parta a uva ao meio tirando sua semente.
Em uma vasilha misture todos os ingredientes.
Em um copo junte o azeite, sal, orégano, mangericão, vinagre ou o limão, misture tudo e tempere antes de servir. Se temperar logo a rúcula irá murchar.
É só servir!