Bater na batedeira as cinco claras com as dezessetes colheres de açúcar até formar um suspiro.
Espalhe em um pirex, o suspiro no fundo e nas laterais, levar ao forno até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.
Em uma panela fazer um creme com as cinco gemas, duas xícaras de leite, três colheres de açúcar, uma colher de sopa de maizena, duas colheres de margarina e duas gotas de essência de baunilha.
Leve ao fogo, mexa sem deixar ferver.
Em seguida, retire do fogo, deixe esfriar.
Comece a montar o pavê, em cima do suspiro coloque o morango picado.
Em seguida o creme, por cima estender a nata, decorar com morango inteiro.