Coloque o azeite de dendê para aquecer numa panela e refogue a cebola e o alho.
Em seguida, acrescente o gengibre ralado.
Junte o quiabo e deixe refogar.
Adicione o camarão seco, as castanhas e deixe cozinhar mais um pouco.
Coloque água quente que dê para cobrir.
Durante o cozimento, teste a baba do quiabo e junte, aos poucos, colheradas do suco de limão.
Deixe cozinhar até que as sementes fiquem rosadas.