Em panela anti aderente, doure a cebola e o alho no azeite.
Dissolva o trigo no leite e despeje na panela, mexendo sempre.
Coloque o requeijão e os queijos, sempre mexendo.
Acrescente o parmesão e acerte o sal.
Despeje sobre a massa.
Sirva salpicado com parmesão, mussarela ou salsinha.