Bata a margarina.
Aos poucos, junte o açúcar e as gemas.
Bata bem.
Acrescente a essência, a raspa de limão, o suco de limão misturados com o karo, o licor e as passas, o creme de leite e a ricota.
Peneire ao amido de milho, a farinha e o fermento juntos.
Misture ao creme e mexa levemente.
Por último, acrescente as claras em neve, delicadamente.
Despeje em uma forma untada e polvilhada com biscoitos moídos.
Asse em forno quente nos primeiros 15 minutos.
Em seguida, regule a temperatura do forno até dourar.