Ralar a mussarela no ralador de queijo.
Picar a cebola bem picadinha.
Bater os quatro ovos com quatro pitadas de sal.
Juntar aos ovos batidos todos os ingredientes.
Mexa até formar uma massa meio mole, porém consistente.
Esquentar o óleo na frigideira, colocar o botão do fogão na posição média.
Com uma colher de sopa retirar a massa e deixar cair sobre o óleo quente.
Virar os bolinhos até ficarem morenos.
Retirá - los e colocá - los para secarem nas folhas de papel toalha colocada sobre um prato.