Em uma panela coloque o leite condensado, a mesma medida de leite e as gemas (separe as claras).
Misture bem antes de levar ao fogo.
No fogo mexa até ferver e engrossar.
Desligue o fogo e coloque uma gotas de essência de baunilha.
Reserve este creme.
Separe 2 frações do chocolate e rale com um ralador grosso ou com uma faca.
O restante do chocolate, se for no microondas, apenas coloque em uma tigela refratária as frações de chocolate, ligue o microondas no máximo e observe, quando estiver mole mexa de vez em quando com um colher e ligue de novo, até derreter tudo.
Cuidado pra não queimar.
Se não tiver microondas coloque o chocolate ralado em uma panela em banho - maria até derreter tudo.
Uma vez o chocolate derretido, misture 2 latas de creme de leite sem soro.
Misture bem até o chocolate brilhar.
Reserve.
Em uma tigela retangular, disponha as bolachas molhadas no leite.
Coloque uma camada do creme branco, por cima outra camada de bolacha.
Intercale com o creme de chocolate e o creme branco, até aproximadamente 1cm da borda da tigela.
Bata as claras em neve.
Misture com uma colher 1 lata de creme de leite sem soro, suavemente, para ficar bem leve.
Cubra por cima do pavê, salpique o chocolate ralado.
Pode enfeitar com cerejas ou morangos.
Deixe aproximadamente 4 h no congelador ou freezer.
Tire de 30 a 40 minutos antes de servir dependendo do clima.
Fica muito bom acompanhado com sorvete de creme.
O chocolate meio amargo quebra um pouco o doce. Dica: substitua a essência de baunilha por licor de cacau ou menta.