Divida o talo do alho poró em parte de aproximadamente 10 cm.
Corte no sentido do comprimento em filetinhos bem finos.
Desfie o kani bem fininho.
Misture o alho, o kani , tempere com azeite e vinagre balsâmico (essêncial).
Na hora de servir, salpique a batata palha ou sirva com a batata a parte para manter a salada crocante.
Parece estranho o alhor poró cru, mas essa salada acompanha muito bem carnes , pois é leve, tem um sabor maravilhoso e fica crocante!.