Triture o biscoito no liquidificador.
Misture com a manteiga e com o açúcar até ficar homogêneo.
Forre as forminhas (pequenas assadeiras) com a massa.
Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, até ficar crocante, em temperatura moderada.
Derreta o chocolate em banho - maria.
Enquanto o chocolate derrete, bata as claras em neve até ficarem firmes.
Acrescente 4 colheres de açúcar e bata mais um pouco.
Reserve.
Bata as gemas com as outras 4 colheres de açúcar, até a mistura ficar bem clara.
Com uma colher, misture o chocolate derretido com as gemas batidas.
Acrescente o creme de leite e, por último, as claras em neve.
Encha as casquinhas com a mousse e coloque na geladeira enquanto prepara o merengue.
Em fogo baixo, misture as claras e o açúcar, mexendo sempre, por aproximadamente 2 minutos, até fique bem quente.
Em seguida, rapidamente, coloque a mistura na batedeira e bata em velocidade máxima, até o merengue ficar bem consistente.
Retire as tortinhas da geladeira, decore com gotinhas de merengue e, no centro, enfeite com um morango ou uma cereja.