Corte todos os legumes em cubos de tamanho médio.
Rale a cenoura, pique a carne (calabresa, gado e o lombo de porco) em cubos pequenos.
Tempere os legumes e a carne com sal e pimenta em pó.
Corte o bacon em tiras e coloque ao redor do disco.
Deixe dourar.
Após dourar o bacon, acrescente o alho picado e a calabresa e espere dourar.
Após dourar, acrescente todos ingredientes e misture.
Cozinhe em fogo baixo.
Espere enxugar, acrescente a cerveja e espere enxugar novamente.
Corte os pães ao meio e recheie.