Em uma panela, frite o bacon na própria gordura, até ficar macio.
Junte o pimentão, a cebola e frite até dourar levemente.
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o pão, a mussarela e a mostarda, até ficar homogêneo.
Adicione os ingredientes refogados, o cheiro - verde, tempere com o sal, pimenta e misture.
Despeje a massa em refratário médio, untado e enfarinhado.
Leve à geladeira, coberto com papel filme por 6 horas.
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 45 minutos, ou até dourar.
Sirva em seguida.