Mistura os ovos batidos com o óleo, a pinga , a água e o sal.
Adicione o trigo aos poucos até a massa ficar no ponto de fazer os pastéis.
Não deixe a massa ficar dura, pois além de ficar difícil de esticá-la , o pastel ficará duro.
Abra a massa , e faça os pastéis colocando o recheio a gosto.
Frite em óleo bem quente.
Eu uso como medida para modelar os pastéis uma xícara, e fecho as bordas com um garfo.