Ferva o leite.
Derreta a manteiga, junto com a cebola.
Coloque o amido de milho e mexa até obter uma pasta homogênea.
Aos poucos, acrescente o leite e mexa constantemente, para não empelotar.
Coloque o sal, a pimenta e o orégano, deixe engrossar, sem empelotar.
Desligue e reserve.
Enrole cada banana em uma fatia de presunto e uma de queijo.
Forre a assadeira com uma camada de molho branco.
Coloque as bananas, já enroladas com presunto e queijo na forma e despeje mais molho, cobrindo bem as bananas.
Leve ao forno pré - aquecido por aproximadamente 20 minutos, quando a banana estiver bem macia e o molho já dourando.