Bata as gemas.
Misture as gemas, o leite condensado e o leite no liquidificador.
Leve tudo ao fogo para engrossar.
Deixe esfriar um pouco e coloque em um pirex grande.
Misture a água e o chocolate em pó.
Leve ao fogo até reduzir à metade da mistura.
Coloque a mistura em um prato e molhe as bolachas champagne, não deixe amolecer demais.
Arrume uma camada com as bolachas sobre a 1° mistura.
Bata as claras em neve.
Misture com o açúcar, bata bem, misture o creme de leite, sem o soro.
Cubra a camada de bolacha e alterne, uma camada de bolacha, uma com a 3° mistura.
Leve ao congelador para servir no dia seguinte.