Refogar a cebola e o alho no azeite até dourar.
Acrescentar a beringela, orégano, louro, pimenta e sal.
Acrescentar água o suficiente para cozinhar, (pouca água).
Depois de cozida a berinjela, acrescentar o creme de leite e desligar o fogo.
Ferver 1 l de água, colocar 1 colher (sopa) de sal, cozinhar o macarrão al dente.
Misturar com o molho e servir quente.