Hambúrguer de batata e escarola

Ingredientes (10 porções)

Massa

• 300 g de batata cozida(s) e espremida
• 1 unidade(s) de clara de ovo
• 2 colher(es) (sopa) de aveia
• 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• Quanto baste de sal
• 1 colher(es) (chá) de azeite de oliva para untar

Cobertura

• 2 dente(s) de alho amassado(s)
• 2 colher(es) (chá) de azeite
• 3 xícara(s) (chá) de escarola picada(s)
• Quanto baste de sal
• 1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• 2 colher(es) (sopa) de azeitona preta picada(s)
• 150 g de queijo de minas em cubos pequenos
• Quanto baste de orégano

Modo de preparo