Dissolva o fermento no açúcar e no sal.
Junte o óleo e a água morna, misture bem.
Coloque a farinha, aos poucos.
Mexa com uma colher de pau.
Deixe descansar por 15 minutos, enquanto prepara o recheio.
Enfarinhe a região onde for abrir a massa e abra com um rolo.
Corte - a em círculos com o auxílio de um copo.
Recheie (carne moída ou frango) e feche as pontas.
Pincele com a gema.
Coloque numa forma (não precisa untar).
Leve ao forno pré - aquecido até que esteja dourada.