Limpe as moelas.
Ferva água, escalde as moelas, esprema o limão e reserve.
Em seguida, corte a cebola e o alho.
Quando a moela já estiver escaldada, deixe esfriar.
Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola.
Quando dourar, adicione as moelas.
Deixe dourar mais um pouco.
Coloque um pouco de água fervente.
Deixe cozinhar, por mais ou menos, 35 minutos, até que as moelas estejam completamente cozidas.
Em seguida, acrescente o extrato de tomate.
Deixe apurar.
Depois, coloque o leite de coco.
Deixe apurar mais um pouco.
Junte o cheiro verde.
Deixe no fogo baixo.
Em seguida, sirva com arroz branco.