Dissolver o fermento no açúcar.
Colocar, um a um, os ingredientes na ordem da receita, bata sem parar.
Amassar com as mãos e delicadamente a massa, junte mais farinha peneirada até
desgrudar da mão.
Deixar a massa em um recipiente de plástico, coberto com pano seco, para descansar por mais ou menos 1 hora.
Ralar ou picar o presunto e o queijo.
Misturar com todos os ingredientes do recheio em uma vasilha.
Levar à geladeira enquanto a massa descansa (a massa dobra de tamanho).
Retire do recepiente, divida a massa ao meio, abra, recheie e feche como
envelope.
Coloque em forma untada, passe gema de ovo com café para dourar.
Leve ao forno médio alto, pré - aquecido por 10 minutos, durante 30 minutos e se gostar até dourar bem.