Tempere os bifes com o sal, a manjerona, o manjericão e a pimenta.
Reserve.
Em uma panela coloque o óleo, o açúcar e a farinha.
Queime em ponto de caramelo fraco.
Coloque 1 bife de cada vez e frite o ligeiramente.
Reserve em uma vasilha separada.
Volte à panela e no fundo coloque rodelas de cebola e de pimentão, uma camada de bifes, outra de cebola, pimentão e tomate, outra de bifes e assim alternadamente.
No final uma camada de cebola tomate e pimentão, para finalizar coloque o caldo de carne, experimente o sal e cubra.
Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.
Não mexa.