Derrame o triguilho em uma bacia, coloque agua fervendo até cobrir.
Deixe por 40 minutos.
Bata no liquidificador ou processador a cebola, hortelã, pimenta e os temperos a gosto.
Refogue a carne moída em 1 colher de azeite, juntamente com a mistura anterior.
Escorra a água do triguilho e junte com a carne refogada e temperada.
Misture até fazer uma massa.
Divida em 2 metades.
Em um tabuleiro, use uma das metades para cobrir o fundo em uma espessura de 1 cm.
Faça uma camada de presunto ou apresuntado e outra camada de mussarela.
Use a outra metade para fazer a última camada.
Espalhe um pouco de azeite por cima e leve ao forno por 40 minutos.