Em um recipiente, adicione a farinha (reserve um pouco), o sal, o fermento em pó, o ovo levemente batido e o creme de leite.
Mexa com auxílio da colher de pau e a seguir com as mãos (neste momento, se necessário, adicione a farinha reservada).
Sove sobre uma superfície enfarinhada.
Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos.
Abra a massa com auxílio de um rolo.
Modele com um cortador redondo.
Coloque o recheio do seu gosto.
Feche unindo as bordas.
Aperte com a ponta do garfo ao redor do pastel.
Pincele com a gema.
Leve ao forno pré - aquecido a 180ºc a 200ºc por aproximadamente 15 a 20 minutos.