Lave as batatas e cozinhe - as inteiras.
Descasque - as e bata - as no liquidificador com o leite, o sal e a margarina.
Forme um creme não muito ralo.
Reserve.
Refogue e cozinhe o peito de frango, deixe fritar um pouco.
Acrescente o creme de batata e o creme de leite.
Mexa até levantar fervura.
Se quiser, acrescente a mussarela até derreter por completo.
Obs.: é melhor cozinhar as batatas inteiras para não ficarem encharcadas.