Misture a farinha, o sal e o açúcar com a manteiga com as mãos até formar uma farofa grossa.
Junte o ovo e mexa até obter uma bola.
Não sove a massa.
Leve à geladeira coberta com um filme plástico por quinze minutos.
Forre os fundos e as laterais de uma forma redonda.
Cubra com feijões.
Leve para assar em forno médio pré - aquecido por vinte minutos aproximadamente.
Deixe esfriar e despreze os feijões.
Derreta o chocolate em banho - maria.
Retire do fogo.
Junte o creme de leite, o leite condensado, a manteiga, o suco de maracujá e a glucose de milho.
Mexa bem e deixe esfriar.
Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante e junte - a ao recheio.
Mexa e incorpore as claras em neve delicadamente.
Despeja sobre a massa e leve à geladeira até o dia seguinte.
Decore com raspas de chocolate ao leite ou amargo.