Em uma panela, junte o alho e a cebola, espere dourar.
Coloque os pedaço da coxa do frango e os caldos de frango, o tomate e o extrato de tomate.
Deixe refogar por uns 10 minutos.
Enquanto isso, adicione a água do macarrão para ferver.
Acrescente o macarrão, deixe por apenas 3 minutos.
Tire a massa ainda dura, reserve o macarrão.
Depois do frango refogado, coloque um litro de água.
Quando levantar fervura, acrescente o restante dos ingredientes principalmente o macarrão.
Deixe o macarrão terminar de dar ponto junto com o molho do frango.
Se necessário, junte mais água, pois essa massa tem que ficar bem molhadinha e suculenta.
Obs.: tomar bastante atenção para massa não grudar no fundo da panela.