Leve o chocolate ao leite em uma panela no banho - maria, e reserve.
Em outra panela, junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco.
Leve para o fogo baixo até que fique como brigadeiro (firme).
Deixe esfriar.
Para o recheio, cubra a fruta com o brigadeiro branco.
Depois passe na cobertura de chocolate.
Leve para gelar só para secar o chocolate.