Bata o pão de forma no liquidificador (a seco) até que vire uma farinha.
Bata de três em três fatias para não forçar o motor.
Reserve em uma vasilha que caiba uns 5 litros.
Pique o presunto e a mussarela em cubinhos e misture com o pão moído.
Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Se gostar de adocicado na farofa, pode misturar maçã cortada em cubinhos e ameixa seca picada.
Sirva fria, com arroz branco e feijão.