Molho vermelho:
Refogue o alho, a cebola e misture a massa de tomate, o molho de soja, o molho inglês, o caldo, a páprica e o sal.
Deixe ferver bem depois coloque as azeitonas e reserve.
Refogue a cebola ralada com a margarina, depois coloque a farinha de trigo e mexa até soltar do fundo da panela.
Quando soltar abaixe o fogo e coloque o leite, aos poucos.
Acrescente os queijos, o requeijão, a noz e o sal.
Deixe ferve um pouco e coloque o creme de leite e reserve.
Cozinhe o penne.
Coloque no fundo do refratário o molho vermelho.
Coloque uma camada de penne, queijo, o presunto e depois o penne.
Acaba com o molho branco.
Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.