Cozinhe as batatas, descasque e passe pelo espremedor.
Limpe as sardinhas e corte em pedacinhos.
Doure o alho e a cebola na margarina e azeite.
Junte o pimentão e os tomates refogando bem.
Adicione as sardinhas, a batata e o leite.
Misture bem, retire do fogo e deixe esfriar.
À massa de batata e sardinhas adicione os ovos batidos, como para pão - de - ló, o queijo e a salsa.
Bata, aos poucos, no liquidificador.
Tempere com sal e pimenta e despeje em uma forma lisa untada.
Leve ao forno moderado e em banho - maria para assar.
Desenforme depois de frio.
Cubra totalmente com maionese, enfeite a gosto e conserve na geladeira.