Primeiro tempere o peixe com alho, sal, pimenta - do - reino, coentro moído, orégano e deixe em repouso por cerca de 2 horas.
Frite o peixe em óleo quente e reserve separadamente.
Refogue a cebola, em seguida coloque o alho e deixe dourar.
Acrescente os tomates e o pimentão e deixe refogar um pouco.
Coloque 1/2 l de água e deixe ferver bastante.
Acrescente o leite de coco e misture bastante.
Coloque o peixe cuidadosamente e deixe cozinhar por 5 minutos.
Adicione tempero verde a gosto e sirva com arroz branco.