Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ficar em ponto de mingau.
Coloque este creme em um refratário grande, caramelizado com calda de açúcar.
Faça um suspiro com as claras e o açúcar.
Coloque em cima do creme.
Leve ao forno até dourar um pouco o suspiro.
Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira.