Refogue no azeite a cebola e o pimentão.
Desligue o fogo.
Junte o bacalhau em lascas, o tomate, as azeitonas e a salsinha.
Reserve.
Bata no liquidificador o leite e a farinha.
Leve ao fogo com uma colher de manteiga.
Mexa até engrossar.
Desligue o fogo e, sem parar de mexer, acrescente o ovo batido e, em seguida o creme de leite.
Acerte no sal e na pimenta - do - reino.
Unte a assadeira com azeite.
Coloque as batatas espremidas, o bacalhau e, por cima, o molho branco.
Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Decore com salsinha picada.
Sirva com arroz branco e azeite.
Obs.: regue com o azeite no prato, quando for comer. Fica muito mais gostoso!.