Bata as gemas com o sal, o óleo e o queijo.
Junte o leite.
Misture o amido de milho com a farinha e o fermento.
Misture tudo delicadamente.
Despeje em assadeira untada e polvilhada.
Cubra com os tomates cortados em rodelas, as sardinhas, os ovos e as azeitonas.
Polvilhe orégano, pimenta e queijo ralado.
Asse por 25 minutos mais ou menos.