Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira bata as gemas, a margarina e o açúcar, até virar um creme.
Pare de bater e acrescente a farinha, o chocolate em pó e o fermento, misture com uma colher de pau e coloque o leite, aos poucos.
Não precisa misturar muito, é só para não respingar leite e farinha.
Quando tiver misturado volte para a batedeira e bata mais um pouco.
Pare de bater.
Acrescente as claras com a colher de pau, bem devagar, de baixo para cima, nunca bata a massa, acrescentando as claras.
As claras vão deixar a massa leve e aerada.
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia seco.
Não deixe o bolo ficar muito tempo depois de assado, senão as laterais ficarão secas.
Leve tudo ao fogo, até quase o ponto de brigadeiro.
Leve os ingredientes ao fogo e deixe engrossar até quase o ponto de brigadeiro.
Corte o bolo ao meio, com uma linha, umedeça uma parte do bolo com um pouco de leite ou com guaraná.
Coloque o recheio e umedeça a outra parte.
Una as duas partes e por último jogue a calda.
Pode espalhar a calda, ao esfriar ela fica grudadinha.
Pode ser usado qualquer recheio ou cobertura.