Em uma panela, doure a cebola na margarina.
Acrescente a farinha dissolvida no leite, aos poucos, até engrossar.
Retire do fogo e coloque o queijo prato, o provolone, metade da mussarela e o requeijão, misturando.
Acrescente o arroz e mexa.
Espalhe metade dessa mistura em uma forma e distribua o presunto e a mussarela restante por cima.
Cubra com a outra metade, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, pré - aquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
Por último decore com tempero verde.
Sirva.