Misture bem todos os ingredientes da massa. Deixe que descanse por cerca de 30 minutos. Abra a massa e divida a massa em quadrinhos de acordo com o tamanho dos salgadinhos que voçê quer fazer. Recheie com pedacinhos de presunto e queijo. Feche como envelopinhos. Pincele com a gema e leve ao forno até dourar.
Rendimento: de 50 a 70 unidades, de acordo com tamanho.